Popis
Prohlídka vinařství v Alcamu s degustací vás zavede do vinařství Chiarelli Rossotti v kopcovité krajině nad Středozemním mořem. Začíná se u příběhu místa: od původní arabské pevnosti po dobu, kdy území spravovala aragonská a bourbonská šlechta. Hodně z toho, co dnes v lahvi ochutnáte, se tak dá zasadit do dějin Sicílie.
Potom se vydáte mezi vinice. Průvodce vysvětluje, čím je výjimečná oblast Alcamo DOC. Celé vinařství je ekologické a žijí tu koně, ovce, krávy i včely.
Následuje řízená degustace čtyř bio vín z místních odrůd:
- Nero d'Avola
- Grillo
- Catarratto
- šumivé víno Metodo Ancestrale z Nero d'Avola
Ke každému vínu se podávají tradiční sicilské pokrmy: caponata, sušená rajčata, sýry a chléb, olivový olej a med, které vznikají přímo ve vinařství. Celý program trvá přibližně dvě hodiny a výklad vede rodilý mluvčí v angličtině, takže se při ochutnávce dozvíte i kus historie a kultury Sicílie. O případných alergiích je vhodné dát vědět předem.