Popis
Degustační večeře s vínem v Palermu je klidné posezení u stolu, ne cesta po zastávkách. Dostanete menu o čtyřech chodech a ke každému víno vybrané právě k němu. Nejde o obecné párování, spíš o dialog mezi kuchyní a vinným sklípkem. Sommelier představí každé víno při podání, vysvětlí, kdo ho vyrobil, z jaké odrůdy je a proč se hodí k danému pokrmu.
Menu se mění podle ročních období a drží se sicilské kuchyně, od moře po venkov. Vína pocházejí z nabídky více než 370 sicilských vinařství, včetně sopečných etiket ze svahů Etny. Nikam se nepřesouváte, jen jíte, pijete a posloucháte příběhy, které za každým chodem stojí. Večer trvá asi tři hodiny a provází ho hostitel.
- sicilské menu o čtyřech chodech
- víno ke každému chodu s výkladem sommeliera
- voda a chléb
Kuchyně je kreativní, ale zůstává sicilská, a každý chod je vybrán tak, aby k němu víno sedlo. Pokud vás některé víno zaujme, můžete si láhve na konci večera koupit.