Popis
Sicilská večeře s vínem ve vile Chiarelli Manostalla se odehrává v baglu, tradičním statku v západní Sicílii, kolem něhož se táhnou vinice a olivové háje. Večer je komorní, bez spěchu a trvá zhruba dvě a půl hodiny. U stolu sedíte s baronem Chiarellim Rossottim, který mezi chody vypráví o rodině, panství, vínech a zemědělství.
Začíná se předkrmy ze sezónních a místních surovin: domácí chléb, sušená rajčata, olivy, uzeniny a sýry z okolí, k tomu extra panenský olivový olej. K nim se nalévají vína Chiarelli Rossotti, vybraná k jednotlivým chodům, a poznáte, jak se k různým pokrmům hodí různé odrůdy hroznů.
- předkrmy a těstoviny podle sicilských receptů
- hlavní chod ze sezónní zeleniny a místních surovin
- dezert, případně s vínem k němu
- káva a amaro na závěr
Menu se mění podle sezóny a místní nabídky. Ve vile se dozvíte také něco o výrobě vína na statku a o tom, jak baglia bývala uspořádaná kolem nádvoří.