Carlo Cottone, Prinz von Castelnuovo (Palermo, 30. September 1754 - Palermo, 24. Dezember 1829), war ein italienischer Politiker.

Er war der einzige Sohn von Prinz Gaetano Cottone und der Gräfin Lucrezia Cedronio. Er trainierte für literarische und dann philosophische Studien. Bei Ausbruch der Französischen Revolution begrüßte er die liberalen Initiativen der Vizekönige Caracciolo und Caramanico, aber seine Hoffnungen auf eine Umgestaltung der Inselregierung wurden von seinem Nachfolger Acton und der Präsidentschaft von Erzbischof Lopez y Royo enttäuscht.
Er heiratete auf Geheiß seiner Eltern mit Giuseppina Bonanno von den Herzögen von Castellana, hatte aber keine Kinder. Er reiste viel in Italien, Frankreich, der Schweiz und England.

Nach dem Tod seines Vaters im Jahr 1802 erbte er den Sitz im sizilianischen Parlament und kämpfte insbesondere anlässlich der Verbannung der Herrscher in Palermo im selben Jahr 1802 und dann erneut im Jahr 1806 um die Verfassung einer Verfassungscharta. Wegen seiner liberalen Ideen wurde er im Juli 1811 nach Favignana deportiert, im Januar des folgenden Jahres für die Intervention des britischen Ministers Lord William Bentinck begnadigt und trat der sizilianischen Regierung als Finanzminister bei.

Am 19. Juli 1812 billigte das sizilianische Parlament die von ihm vorgeschlagene Verfassungscharta, zu der auch die Abschaffung der aristokratischen Grundrechte gehörte. Nach dem Nachteil der anderen sizilianischen Barone, einschließlich seines Neffen, des Prinzen von Belmonte Giuseppe Ventimiglia, fiel die sizilianische liberale Regierung 1813 zum ersten Mal und im folgenden Jahr zum zweiten Mal. Nach der Rückkehr von König Ferdinand zog sich Carlo Cottone in seine Villa zurück, wurde jedoch vom König zurückgerufen, um die Regierung durch das Eingreifen von Lord Bentincks Nachfolger, Sir William A 'Court, wiederherzustellen. Als der König 1817 nach Neapel zurückkehrte und das Statut von 1812 durch eine neue Verfassungscharta ersetzte, zog er sich endgültig aus dem Privatleben zurück.

Später arbeitete er an Verbesserungen der Landwirtschaft und gründete in seiner Villa mit Hilfe von Paolo Balsamo und Nicolò Palmieri ein "Landwirtschaftsseminar" für die Ausbildung von Bauernkindern.
1873 wurde auf der Piazza Castelnuovo in Palermo eine Statue nach einem Entwurf von Giovan Battista Palazzotto und eine Skulptur von Domenico Costantino errichtet.