Descripción
Esta clase de pasta fresca en Palermo, la de Mamma Corleone, tiene poco de lección y mucho de cocina de familia. Quien la dirige es una madre siciliana que enseña la pasta alla Norma sin recetas escritas, a base de gestos transmitidos y aromas conocidos.
El grupo es pequeño e íntimo y trabaja con ingredientes frescos y locales. Se cocina entre risas y anécdotas familiares, y alguna cucharada sale de la olla antes de tiempo.
- Pasta fresca alla Norma, preparada paso a paso
- Albóndigas tradicionales
- Un buen vino siciliano para brindar
- Biancomangiare, un postre de siglos de historia gastronómica
La clase dura unas cuatro horas e incluye la comida o la cena con menú completo, además de vino y bebidas. Si tienes alguna alergia o intolerancia, avísalo al reservar. Se imparte en español, inglés, italiano, alemán, francés o árabe, y deja algo más que fotos de Sicilia: la sensación de haber estado en una casa siciliana.