Appelé "Castello della Favara" du terme arabe "al-Fawwarah" ou "source d'eau", il est également appelé Castello di Maredolce, car à proximité se trouvait un lac artificiel.

Construit pendant la domination musulmane en tant qu'habitation de l'émir, il fut restauré à l'époque normande avec l'ajout d'une chapelle et réaménagé à plusieurs reprises au cours des siècles suivants.

Après des années de négligence totale, le château a été acquis par la région et est en cours de restauration. Le palais constitue un unicum du genre: la masse compacte, dans laquelle prédomine la dimension horizontale, se déroule en continuité autour d'une vaste cour à arcades, dont subsistent de grands passages.

Cette plante, dérivée des exemples nord-africains, est associée à l'uniformité des vêtements et à une définition externe précise qui atteste de la nature organique de l'intervention normande. La façade nord comprend l'appartement noble, l'église et la grande entrée de la cour intérieure.

La chapelle des Saints Philippe et Jacques, située dans la partie nord-ouest du château, présente une nef unique et son élément le plus singulier est certainement la coupole de style oriental.