Description
Un cours de pâtes fraîches à Palerme où l'on n'ouvre aucun livre : pas de recette écrite, seulement les gestes qu'une maman sicilienne transmet, les parfums de sa cuisine et sa façon de raconter. Au programme, les pâtes alla Norma, préparées de vos mains.
Le groupe est petit et chacun est guidé pas à pas. Les ingrédients sont frais, locaux et choisis avec soin. Entre deux fous rires, un souvenir de famille et une cuillère chipée dans la marmite, on comprend que cette cuisine passe par le cœur autant que par les doigts. Comptez environ quatre heures en tout.
Quand l'arôme se répand dans la pièce, vient le moment de passer à table, au déjeuner ou au dîner. Le repas est complet :
- les pâtes alla Norma que vous avez façonnées
- les boulettes de viande traditionnelles
- un verre de vin sicilien, avec les autres boissons
- le biancomangiare, un dessert sobre et délicat, héritier de siècles de gastronomie
Allergies et intolérances sont à indiquer lors de la réservation. L'ambiance est chaleureuse et familiale : on repart avec le sentiment d'avoir été reçu à la table d'une famille.