Cours de cuisine à Palerme : raviolis et cannoli à la ricotta

L'ambiance d'un déjeuner du dimanche entre amis : ce cours de cuisine à Palerme, avec raviolis et cannoli, est mené par Chiara et Walter, pour un petit groupe, en anglais ou en italien. Ils vous guident dans la préparation de la pâte fraîche et partagent trucs, secrets et traditions du quotidien sicilien.

On commence par le dessert : chacun façonne son propre cannolo, qui repose au frais pendant que l'on passe à la pâte des raviolis et des tagliatelles. Pour la pâte, farine et œufs suffisent ; la sauce suit la recette de la grand-mère. Le cannolo est ensuite garni de ricotta fraîche.

• Cours avec un chef local et tout le matériel nécessaire
• Dégustation de tout ce qui a été cuisiné
• Un verre de prosecco, ou des boissons sans alcool et des amuse-bouches
• Des photos prises au reflex, envoyées à chaque participant

Entre deux étapes, chaque plat est raconté, avec des histoires de famille à la clé. Vous repartez avec la recette et l'envie de refaire ces plats chez vous. L'activité convient aussi aux familles : tout mineur doit venir avec un parent ou son tuteur. Elle ne convient pas aux personnes intolérantes au gluten.