Description
Le soleil commence à baisser sur la campagne quand vous arrivez à la Villa Chiarelli Manostalla, un baglio de l'ouest de la Sicile entouré de vignes et d'oliveraies. Ce dîner sicilien traditionnel au domaine Chiarelli s'y déroule sans précipitation, pendant environ 2 h 30, à la table de la famille propriétaire du domaine.
Le repas suit l'ordre d'un menu sicilien :
- des antipasti de légumes, fromages locaux, charcuterie, olives, tomates séchées, pain maison et huile d'olive extra vierge
- un plat de pâtes traditionnel
- un plat principal avec des légumes de saison
- un dessert, puis un café italien et un amaro
Les vins Chiarelli Rossotti accompagnent les plats, et vous apprenez comment les cépages siciliens se marient avec chacun d'eux. Le menu change selon la saison et les produits disponibles.
Entre deux services, le baron Chiarelli Rossotti raconte l'histoire de sa famille et du domaine, de la vigne et de l'agriculture. Le baglio fait partie de l'expérience : ces anciens domaines agricoles s'organisaient autour d'une cour centrale, et vous en ressentez l'atmosphère au milieu des vignobles. Le dîner, les vins, le café, l'amaro et les histoires du domaine sont compris. La soirée s'adresse à ceux qui veulent goûter la cuisine sicilienne dans un domaine historique.