Leírás
Ez a szicíliai vacsora a Villa Chiarelli Manostallában egy baglióban zajlik, egy régi gazdaságban, szőlők és olajfák között, Szicília nyugati részén. Naplementekor érkezel, és egy hosszú, sietség nélküli étkezéshez ülsz le, miközben Chiarelli Rossotti báró mesél a családjáról, a földjükről és a borokról.
Az étkezés a szicíliai asztal klasszikus rendjét követi. Helyi termékekből készült antipastival kezdődik: olajbogyó, napon szárított paradicsom, sajtok és füstölt-érlelt húsok a közeli vidékről, a régi szicíliai módon elkészített zöldségek, otthon sütött kenyér és egy bőkezű adag extra szűz olívaolaj. Ezt tészta követi, majd a főétel, és a menü az évszakhoz igazodik, meg ahhoz, amit a vidék éppen terem.
- Négy fogás: antipasti, egy tésztaféle, főétel és édes záró
- A Chiarelli Rossotti birtok borai, az ételekhez válogatva
- Olasz kávé és egy pohár amaro a végén
A fogások között hallhatsz arról, hogyan illenek a szicíliai szőlőfajták az ételekhez, és hogyan készül a birtok bora. A helyszín ugyanolyan fontos, mint az étlap: a baglióakat egy belső udvar köré építették, és egykor a vidéki élet központjai voltak. A Manostalla birtokon ugyanazon szőlők és olajfák között ülsz asztalhoz.
Az est körülbelül két és fél óráig tart. Könnyű módja annak, hogy megkóstold a szicíliai konyhát és borokat a birtok mögött álló család asztalánál. A vacsora angolul és olaszul zajlik.