Descrizione
Questa degustazione di vini ad Alcamo si svolge tra le colline della zona dell'Alcamo DOC, con il Mediterraneo all'orizzonte, nell'azienda Chiarelli Rossotti in contrada Calatubo. Dura circa due ore e comincia con una visita dell'azienda e del vigneto.
La guida ripercorre la storia del luogo, dall'antica fortezza araba fino allo sviluppo del territorio sotto la nobiltà aragonese e borbonica: un modo per leggere la storia della Sicilia attraverso il vino. L'azienda è interamente biologica e ospita cavalli, pecore, mucche e arnie.
Il tour si può seguire in italiano e in inglese. Segue l'assaggio guidato di quattro vini biologici da vitigni autoctoni, ognuno accompagnato da piatti locali:
- Nero d'Avola
- Grillo
- Catarratto
- uno spumante di Nero d'Avola prodotto con il Metodo Ancestrale
A tavola arrivano caponata, pomodori secchi con il pane, formaggi, olio d'oliva e miele di produzione propria. Gli assaggi sono accompagnati dai racconti sulla cultura siciliana. Eventuali allergie vanno comunicate in anticipo. La cantina si trova in contrada Calatubo, nella provincia di Trapani.