Descrizione
Una cena tradizionale siciliana in un baglio tra vigneti e uliveti, nella Sicilia occidentale: questa è la serata a Villa Chiarelli Manostalla. Si arriva mentre il sole scende sulla campagna e si resta a tavola circa due ore e mezza, in un'atmosfera intima e tranquilla, con la famiglia proprietaria della tenuta.
A far gli onori di casa è il barone Chiarelli Rossotti, che racconta la storia della famiglia, dei vini e del lavoro agricolo tra una portata e l'altra. Tra i piatti si impara anche come i vitigni siciliani si abbinano ai sapori del menù.
Si comincia con gli antipasti: verdure di stagione preparate alla maniera dell'isola, olive, pomodori secchi, salumi e formaggi del posto, con pane di casa e un filo di olio extravergine siciliano. Segue un piatto di pasta tradizionale, poi il secondo, con verdure e ingredienti del territorio. Il menù cambia con la stagione, secondo quello che offre la zona.
- antipasti, pasta, piatto principale e dolce
- una selezione dei vini Chiarelli Rossotti
- caffè e amaro per chiudere
Il baglio è parte dell'esperienza. Questi edifici agricoli, pensati attorno a un cortile centrale, erano il cuore della vita in campagna, e qui li si vive circondati dalle vigne e dagli ulivi della tenuta.