Omschrijving
Een kookworkshop in Palermo met Mamma Corleone draait niet om opgeschreven recepten, maar om handgrepen die van ouder op kind zijn doorgegeven. Onder leiding van een echte Siciliaanse moeder sta je vier uur lang in de keuken en leer je stap voor stap een compleet menu bereiden. Ze laat je technieken zien, kleine trucjes en weetjes die de keuken van het eiland zo eigen maken.
De groep is klein en de sfeer huiselijk. Je kookt met verse, lokale ingrediënten die elke dag opnieuw worden gekozen, en tussen het snijden en roeren door hoor je familieverhalen en wordt er gelachen. Af en toe proef je stiekem een hapje, zoals dat bij Sicilianen thuis hoort.
- de kookles zelf, volgens de Siciliaanse traditie
- een maaltijd met alle gangen, als lunch of als avondeten
- wijn en andere drankjes
- een traditioneel dessert als afsluiter
Als de geuren door de keuken trekken, schuif je aan tafel en proost je met Siciliaanse wijn op de gerechten die je zelf hebt gemaakt. Heb je een allergie of intolerantie? Meld dat bij het boeken, zodat daar rekening mee kan worden gehouden.