'Castello della favara' genoemd uit de Arabische term 'al-Fawwarah', of 'bron van water', en staat ook bekend als Maredolce Castle, omdat er een kunstmatig meer was gevestigd.

Gebouwd tijdens moslimdominatie als een huis voor Emir, werd in het Normandische tijdperk hersteld met de toevoeging van een kapel en herhaaldelijk gerenoveerd gedurende de volgende eeuwen.

Na jaren van totale verwaarlozing is het kasteel overgenomen door de regio en wordt hersteld.Het paleis vormt zo'n unieke: de compacte massa, waarin de horizontale dimensie heerst, vindt plaats in continuïteit rond een enorme portiekname, waarvan er grote nummers overblijven.

Aan dit systeem, afgeleid van Noord -Afrikaanse voorbeelden, is de uniformiteit van de gewaden geassocieerd en een nauwkeurige externe definitie die getuigen van de organiciteit van de Normandische interventie.Het noordelijke front omvat het nobele appartement, de kerk en de grote toegang voor toegang tot de interne binnenplaats.

Van aanzienlijk belang is de kapel van de Saints Filippo en Giacomo, gelegen aan de noordwestelijke kant van het kasteel, presenteert zich aan het enkele schip en het meest unieke element is zeker de koepel in oosterse stijl.