Отель de France расположен в историческом здании в Палермо, в районе судов. Здание семнадцатого века первоначально называлось «замком св. Онофрио», но в конце девятнадцатого века его владельцы превратили в отель, и в то время это был самый роскошный отель в городе.

В 1936 году гостиница была закрыта, а после войны здание было приобретено университетом Палермо, который преобразовал его в «Каса-дель-Голиардо». Пенсионер университета был закрыт в конце 1970-х годов. После длительного периода упадка и забвения здание было восстановлено. В декабре 2009 года он был вновь открыт как гостевой дом для иностранных исследователей.