Описание
Балларо — самый старый исторический рынок Палермо, в самом сердце квартала Альбергерия. Каждый день он занимает улицы от площади Каза-Професса до бастионов корсо Тукори, в сторону Порта-Сант-Агата: тесные прилавки, деревянные ящики прямо на асфальте, цвета и запахи со всех сторон.
Балларо слышно ещё до того, как увидишь. Торговцы кричат, нараспев зазывают, выкликают на самом ярком своём диалекте: это аббаннятэ (abbanniate), саундтрек рынка. Каждый товар — самый вкусный и самый дешёвый, и прохожему предлагают в это поверить.
Сюда приходят за первыми плодами с полей вокруг Палермо: сезонными фруктами, овощами и зеленью, а также мясом и рыбой. Рынок в основном продуктовый, но между прилавками можно найти и товары для дома, кухни и уборки.
Вторая причина прийти — уличная еда, которую готовят прямо на месте. Обязательно попробуйте панеллы — оладьи из нутовой муки — и картофельные крокеты, которые палермцы называют ещё «каццилли». Потом варёный или запечённый лук, отварные овощи, осьминог.
Для самых смелых есть куаруме, телячьи потроха, и знаменитая булочка с меузой, которую готовят из селезёнки. Это старинные блюда палермской кухни, которые здесь едят без церемоний.
Балларо — не единственный исторический рынок города: ему составляют компанию Вуччирия, Капо, Латтарини и Блошиный рынок. Но он самый старый, и каждый день его посещают сотни людей.
Откуда это название? Никто не знает наверняка. Возможно, от Бахлары, деревни близ Монреале, откуда приезжали арабские торговцы, или от «рынка зеркал» по-арабски.
Есть и те, кто связывает его с капитаном короля Фердинанда II Арагонского в XV веке или с семьёй Балларо, которая собирала от имени короля часть выручки от продажи продовольствия.
Балларо слышно ещё до того, как увидишь. Торговцы кричат, нараспев зазывают, выкликают на самом ярком своём диалекте: это аббаннятэ (abbanniate), саундтрек рынка. Каждый товар — самый вкусный и самый дешёвый, и прохожему предлагают в это поверить.
Сюда приходят за первыми плодами с полей вокруг Палермо: сезонными фруктами, овощами и зеленью, а также мясом и рыбой. Рынок в основном продуктовый, но между прилавками можно найти и товары для дома, кухни и уборки.
Вторая причина прийти — уличная еда, которую готовят прямо на месте. Обязательно попробуйте панеллы — оладьи из нутовой муки — и картофельные крокеты, которые палермцы называют ещё «каццилли». Потом варёный или запечённый лук, отварные овощи, осьминог.
Для самых смелых есть куаруме, телячьи потроха, и знаменитая булочка с меузой, которую готовят из селезёнки. Это старинные блюда палермской кухни, которые здесь едят без церемоний.
Балларо — не единственный исторический рынок города: ему составляют компанию Вуччирия, Капо, Латтарини и Блошиный рынок. Но он самый старый, и каждый день его посещают сотни людей.
Откуда это название? Никто не знает наверняка. Возможно, от Бахлары, деревни близ Монреале, откуда приезжали арабские торговцы, или от «рынка зеркал» по-арабски.
Есть и те, кто связывает его с капитаном короля Фердинанда II Арагонского в XV веке или с семьёй Балларо, которая собирала от имени короля часть выручки от продажи продовольствия.